Alles was den Claus bewegt

Ich möchte mal die Blogfunktion unsers Forums nutzen um einen eigenen Blog über mein Hobby "das Kochen" zu erstellen.



Ein großer Topfgucker war ich schon als kleines Kind und ich weiß noch,das war ein Höhepunkt für den kleinen Claus, wenn die Oma Streuselkuchen gebacken hat und ich die warmen Streusel die übrig waren "heimlich gegessen hatte, bis es mir schlecht wurde. Da hat die Oma sich immer gewundert,was mit dem Bub war.

Ein weiterer bleibender Eindruck war für mich in den frühen sechziger Jahren, die Hausschlachtung, da wurde ich ich immer weggeschickt,wenn die Sau geschlachtet wurde, aber dann, wenn der Keller mit Würsten,Metzelsupp und vieles mehr aufgefüllt war, diesen Geruch meiner frühen Kindheit habe ich nie vergessen.

Was ist Gut Zeugs?

Da geht es um die Qualität was auf dem Teller kommt, möglischst reginal von Erzeugern die man kennt, d.h. der Metzger meines Vertrauens, beim Bäcker einkaufen, der sein Handwerk versteht und nicht das Brot aus der Brotfabrik, Gemüse das so schmeckt wie früher. Auch werde ich hier versuchen Tipps zum Umgang mit solchen Produkten zu geben.

Dann werde ich mal über Werkzeug berichten, das man zum Kochen braucht und sinnvoll ist.

Ab und an, werde ich immer mal ein Kochbuch aus meiner doch sehr großen Sammlung vorstellen.

In diesen Sinne Claus