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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Was ist das rechts mit dem Kringel?



Micha L
26.12.2013, 11:30
Kennt sich jemand mit der japanischen Küche aus?

Was ist das rechts mit dem Kringel?

http://www.qxm.de/images/tampopos-nudelsuppe.jpg

Gruß

Micha

RillenZebra
26.12.2013, 12:03
Kennt sich jemand mit der japanischen Küche aus?

Was ist das rechts mit dem Kringel?

http://www.qxm.de/images/tampopos-nudelsuppe.jpg

Gruß

Micha


moin moin

Leider kein Kringel.

;-(

Micha L
26.12.2013, 13:42
Ich meine das weiße Ding. Das hat doch nen rosa Kringel.....:rolleyes:

RillenZebra
26.12.2013, 13:53
Ich meine das weiße Ding. Das hat doch nen rosa Kringel.....:rolleyes:
Bei mir wird kein Bild angezeigt!
Nur ein Hinweis ... auf "böse" Hotlinks

http://www.qxm.de/images/tampopos-nudelsuppe.jpg

Micha L
26.12.2013, 13:57
verflixtes I-net.

Ich hab das Bild woanders gespeichert und hier isses

http://i204.photobucket.com/albums/bb50/Manukimailim/tampopos-nudelsuppe_zps3719143b.jpg (http://s204.photobucket.com/user/Manukimailim/media/tampopos-nudelsuppe_zps3719143b.jpg.html)

Hoffentlich jetzt sichtbar.

Sir Tom
26.12.2013, 13:59
Hmmmmmmm, sagt mir spontan nix.... Sieht nach Sushi aus.

RillenZebra
26.12.2013, 14:04
Ahh ja - schönes Süppchen

Ich vermute, ohne Kenntnisse der japanischen Küche - da ist Reis oder Speck, flach ausgerollt mit einem rot/rosafarbigen Belag belegt worden.
Das könnte Alge sein, eine zuvor zubereitete Paste .... dann ist der flache Teig aus Reis oder Speck zu eine Rolle aufgerollt worden.
Von der Rolle werden dann Scheibchenweise Abschnitte geschnitten. Die kommen dann in die Suppe. Aber was das genau ist kann ich nicht sagen.
Naturgeschmack ohne viel Gewürze, so wollen Japaner schmecken. Habe ich mal gelesen oder im TV gesehen. Die Suppe schaut gut aus.

Bei mir gabs eben selbst gemachte Pizza.
selbstgemachter Hefeteig
Sosse aus Dosentomaten und frischem Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Zucker, Salz, Olivenöl, Tomatenmark, schwarzem Pfeffer, getrocknete ital Kräuter. köcheln lassen bis die Möhre durch ist. Alles pürieren und auf die Pizza.
Belag aus Tunfisch mit ein wenig Lauch in sehr flache Ringe geschnitten, Käse, Oregano, grüne Oliven, Pepperonie.

Jetzt trinke ich Wein.

Mahlzeit ;-)

Micha L
26.12.2013, 14:15
Ich vermute eher eine Art Surimi http://de.wikipedia.org/wiki/Surimi.


Allen Gourmets empfehle ich den Film Tampopo http://de.wikipedia.org/wiki/Tampopo .

http://1.bp.blogspot.com/_WkKZJVG5wTk/TRS28m1ci4I/AAAAAAAC2-I/IUgLncj9vmE/s1600/tampopo-dandelion.jpg


http://www.youtube.com/watch?v=6WrkdTrrwew

Willi
26.12.2013, 14:37
Bei mir gabs eben selbst gemachte Pizza.
... aus Tunfisch mit ein wenig ...
Jetzt trinke ich Wein.

Mahlzeit ;-)

Tunefish geht gar nicht :(

Bei mir lecker Kartoffelsalat mit Eintrac -äh Frankfurter Würstchen und Löwensenf

Zum Gruße
Willi

RillenZebra
26.12.2013, 16:49
Tunefish geht gar nicht :(

Willi

... war aber lecker, hatte keine Salami, die auch passt.

Micha L
26.12.2013, 19:25
Ich habs. Das ist tatsächlich ne Art Surimi, http://www.nekobento.com/?page=naruto .

reinwan1
26.12.2013, 20:54
Also was ich auf Wikipedia über die Herstellung von Surimi lese macht mich doch sehr skeptisch.

... nicht direkt vermarktbare Fischarten (Magerfisch) und auch Krill (http://de.wikipedia.org/wiki/Krill) verwendet... mit Feuchthaltemitteln wie Polydextrose (http://de.wikipedia.org/wiki/Polydextrose), Sorbit (http://de.wikipedia.org/wiki/Sorbit) und Polyphosphaten (http://de.wikipedia.org/wiki/Polyphosphate) versetzt

Ist wohl der Pedant zu europäischen Separatorenfleisch. :hororr:
http://de.wikipedia.org/wiki/Separatorenfleisch
http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/lebensmittelskandale/tid-15554/lebensmittelschwindel-separatorenfleisch-ersetzt-kochschinken_aid_436660.html

Micha L
27.12.2013, 17:05
Die eine Scheibe als Dekoration auf der Suppe gehört einfach dazu ;)

Das Separatorenfleisch war solch eine Sensation im Blätterwald, weil es quasi verheimlicht wurde.
Das tun die Japaner nicht.

Gruß

Micha

Willi
27.12.2013, 18:32
... war aber lecker, hatte keine Salami, die auch passt.


Meinte ja nur wegegen dem Beifang ...

Auf den Kanaren gibt es noch geangelten Tunfisch, da
hau ich denn rein, das es für die nächste Zeit reicht :)

PS Edith sacht noch, daß mensch ne Salami immer am mensch haben sol ...

Micha L
30.12.2013, 20:12
Inzwischen hat meine Frau die Suppe zubereitet. Selbst unsere japanische Freundin fand sie gut.

Zubereitung
http://i204.photobucket.com/albums/bb50/Manukimailim/Speisen/IMG_3388_zpsc5d130c8.jpg (http://s204.photobucket.com/user/Manukimailim/media/Speisen/IMG_3388_zpsc5d130c8.jpg.html)

fertig
http://i204.photobucket.com/albums/bb50/Manukimailim/Speisen/IMG_3390_zps5f9759fb.jpg (http://s204.photobucket.com/user/Manukimailim/media/Speisen/IMG_3390_zps5f9759fb.jpg.html)

http://i204.photobucket.com/albums/bb50/Manukimailim/Speisen/IMG_3393_zpsafab83ed.jpg (http://s204.photobucket.com/user/Manukimailim/media/Speisen/IMG_3393_zpsafab83ed.jpg.html)

Gruß

Micha

claus B
31.12.2013, 14:34
Hallo Micha,

das sieht sehr gut aus!:biggrin-new:

Hätte ich gerne probiert!!!

Gruß

Claus

RillenZebra
31.12.2013, 16:13
Hallo Micha,

das sieht sehr gut aus!:biggrin-new:

Hätte ich gerne probiert!!!

Gruß

Claus

Ja. ... schaut gut aus. Lecker ;-)
guten Rutsch in s neue Jahr.

Micha L
31.12.2013, 16:22
Danke. Das wünsch ich euch auch...