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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Asian Street Food



RillenZebra
16.05.2016, 18:24
In den letzten Wochen habe ich mir immer mal wieder Videos zu "Street Food" angesehen.
Die Kochkünste auf der Strasse verzichten auf teure Utensilien und Geschirre und stützen sich wohl in erster Linie auf die Kenntnisse der Köchinnen und Köche im Umgang mit lokalen und heimischen Zutaten.

Hier mal ein Video aus Tausenden ... gebackene Nudeln in Kambodscha ...


https://www.youtube.com/watch?v=uA_xToIxbr4

RillenZebra
16.05.2016, 18:34
... noch ein Filmchen aus HongKong


https://www.youtube.com/watch?v=W1-xHjB6GIU

RillenZebra
16.05.2016, 18:38
https://www.youtube.com/watch?v=Z3hreuxlNeI

RillenZebra
16.05.2016, 18:55
... das habe ich Heute morgen bewundert. Die Geschicklichkeit und der unbekümmerte Umgang bei der Zubereitung.
Mit einfachen Mitteln, oder "auf die Zutaten kommt es an".


https://www.youtube.com/watch?v=sWisuBtbypE

claus B
16.05.2016, 18:58
Ja Ingo,

sach ich doch, es kommt auf die Zutaten an und dann auf das Wissen, wie man damit umgeht.

Schöne Videos.

Ich stell mal hier bei Dir einige sehr lesenswerte Bücher zum Thema ein, wenn Du nichts dagegen hast!


Hier schon mal ein Klasse Blog zum Thema, da habe ich schon einiges nachgebaut!!

https://asiastreetfood.com

Willi
16.05.2016, 19:04
... und der unbekümmerte Umgang bei der Zubereitung ...

https://www.youtube.com/watch?v=sWisuBtbypE

Ja eben, für Westeuropäer ist Vorsicht angeraten :blue:

RillenZebra
16.05.2016, 19:04
...

Ich stell mal hier bei Dir einige sehr lesenswerte Bücher zum Thema ein, wenn Du nichts dagegen hast.

Gut, aber bitte nur Bücher zu asiatischem Street Food:
Sonst neuer Thread.
Oder zumindest nur zu asiatischer Zubereitung des Essens.
Bitte nix von woanders.
Asien ist groß genug um alleine den Thread zu füllen.

RillenZebra
16.05.2016, 19:06
Ja eben, für Westeuropäer ist Vorsicht angeraten :blue:
Ja, wer den Film nicht sehen will kann wegschauen. Sonst kann ja nix passieren.

claus B
16.05.2016, 19:10
Da fang ich doch gleich mal mit diesen Buch an:

https://asiastreetfood.com/asia-street-food-das-buch/

das ist sehr schön aufgemacht, man bekommt die meisten Zustanden bei uns ohne Probleme und es handelt sich um sehr authentische Küche!!

Mir gefällt auch sehr die Auswahl der Länder, kaum China, sondern viel mehr Vietnam, Laos usw.

der Claus

RillenZebra
16.05.2016, 19:15
Da fang ich doch gleich mal mit diesen Buch an:

https://asiastreetfood.com/asia-street-food-das-buch/

das ist sehr schön aufgemacht, man bekommt die meisten Zustanden bei uns ohne Probleme und es handelt sich um sehr authentische Küche!!

Mir gefällt auch sehr die Auswahl der Länder, kaum China, sondern viel mehr Vietnam, Laos usw.

der Claus

S*U*P*E*R*

:frog:

Micha L
16.05.2016, 19:16
In Hanoi fotografiert und dann das food gegessen :tongue-new:

http://i204.photobucket.com/albums/bb50/Manukimailim/Vietnam%2009/IMG_5737.jpg (http://s204.photobucket.com/user/Manukimailim/media/Vietnam%2009/IMG_5737.jpg.html)

Micha L
16.05.2016, 19:23
Zu Streetfood in Büchern ne passende Karikatur :loyal:

27700

sidsel
18.05.2016, 02:10
Hi Ingo,

super Beitrag.
Besonders Japan Street Food hat mir gut gefallen.
Hätte ich gerne alles verkostet.